重生之悠哉人生
第1128章
“是我想的嘛！”
“嗯哼！如你们所想，就是粉皮辣鱼、清蒸潘鱼。”方默南挑眉道。“尝尝是不是如传说中的那样。”
“这个一定一定。”
“唔……”
凡是品尝过的人眼睛都闪闪发光。
“南妹子，我无法形容。就是鱼羊。怎一个鲜字了得。”沈穆清笑道，“南妹子，看来你做的少了。”
真是狼多肉少，不一会儿一条鱼只剩下鱼骨了。干掉一条后犹嫌不足。根本就不过瘾。
眼巴巴地看着方默南。
“呵呵……还有呢！”方默南直接又端上两条鱼。“其他的味道也不错哦！”
“这小炒黑山羊皮弹肥少肉入味。萝卜软透吸饱汁。食材好，味道也没得说。”
方默南不断地向修斯他们介绍食材，“这个是咸味蒸天目笋干。黄黄嫩嫩的淡笋干，真的只有配咸肉和咸鱼才平衡，这是薄薄蛋皮卷着韭菜荸荠鲜肉糜，自成一体，单吃就好味。”
“这佛跳墙也够味儿，适度的酒香，鲍鱼的弹，刺参的挺，鱼肚的糯，各种肉的嫩滑，鸽蛋的嫩和干贝的鲜，层次分明，不是大乱炖！”沈穆清竖起了大拇指。“南妹子的经验很丰富哦！熟悉每个食材的个性，真是将它们经单独烹饪，以最佳状态入罐。这道菜的核心不仅是汤，每一味料也值得细心品尝。”
“沈哥这嘴可是真够‘利’的。”方默南赞道。
“哇……沈叔叔你好厉害！”小家伙们崇拜地看着他道。
“小意思！”沈穆清臭屁地扬扬头道。
一个好的厨师，碰见一个会吃的人很幸运。
方默南向修斯们解释道，“佛跳墙的享用从启罐时就开始了：提起佛陀形的罐顶，揭开荷叶，久封的香味溢出来。看上去挺秀气的一罐，其实料越捞越多，就像小叮当的口袋。这份有料的煨汤，汤体粘稠棕亮，凉后一定是罐琥珀。入口，既醇纯又复杂的鲜滑，来自不同珍贵食材的贡献——鲍鱼、海参、干贝、鸡肉、鱼肉、鸭肉、笋尖、金华火腿、鸽蛋、花菇，经长时间煨炖后融合出极具深度的滋味。”
“试试看！”方默南看着约瑟夫他们道。
“嗯！又香又鲜！”约瑟夫好奇地问道，“这