第855章

东西就更不用说了。今年方默南他们在腊月二十五杀年猪，体会一把浓浓地乡情。

过年杀猪是民间传统习俗，也称之为“杀年猪”。过去农家过年杀猪算是一件大事，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，有童谣说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。

小时候杀年猪的情形方默南不记得了，姥姥是没地养猪，而那个时候穷，姨姥姥家的猪也是临近年根儿换钱的，能吃到嘴里的不多。

今年有关大山、王家宝，常久春这三个‘屠夫’杀猪就不用方默南挥挥手了。他们三个对“杀年猪”还挺郑重、隆重的，居然还焚高香、放鞭炮，……

虽然方默南不是小孩子，但还是饶有兴致地看他们三个“杀年猪”。大黑猪地叫声很真凄惨，不过关大山，下手也是干脆利落，一刀毙命，减少了猪的痛苦。

“大山，这手法不错啊！看样子是村里的掌刀。”姥姥笑着说道。“你们看看，下手不仅干得干净麻利，而且不“糟践”也就是浪费有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水内脏、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各尺其用。”

随着姥姥的解释，关大山利落的把一头近二百斤的大肥猪给肢解了。

几个大男子把猪肉利落地一一分开，有剁饺子馅儿的，炸肉丸子的、炸酥肉的，粉蒸肉的，卤猪头、熬猪皮冻、红烧肘子等等，灌制的血肠、粉肠，当然少不了猪排骨和大骨头。

“我回来了。”人未到，声先到，清脆悦耳的熟悉地声音。

“哟呵……这是哪来的时髦女郎啊！”连婶看着站在不远处的女郎笑道，“啧啧……邱莲变得我都快认不出来了。”

真是摩登女郎，“来的正好，我们正在杀年猪呢！”方默南向她招手道。

“嘻嘻……来的早不如来的巧。”邱莲笑着说道，“等会儿我去换衣服。”

邱莲提着手里简单的行李袋，进了自己房间，和离开的时候一样，纤尘不染的。快速的换上居家的衣服，走了出来帮忙。

“杀年猪，在我们东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。”邱莲换上一身