我在大学食堂当大厨
第107章 江湖菜尖椒鸡
切段，再洗了适量的新鲜青花椒备用。
准备好配料后，鸡肉也差不多腌制入味了，江渔便起锅烧油，待到油温五六成热时，将小块的鸡肉倒入热炸，炸到鸡肉呈金黄色便捞出来，沥干多余的油。
紧接着，将锅里的油盛出大半，只留底油，下入姜蒜粒、青花椒炒香，紧接着再将青椒、朝天椒、干红辣椒一并倒入炒出香味，下入红油豆瓣酱炒出颜色后，把炸好的鸡肉放入锅中。
翻炒片刻之后，把葱段放入，再加适量的蚝油、盐、白糖、鸡精，淋入少许香油，翻炒均匀后即可关火装盘。
这道菜刚一出锅，一股呛人的又麻又辣的味道瞬间在厨房里飘荡开来，让胡志海、陆舒武等人忍不住直打喷嚏。
“阿嚏！”
马国强一出配菜间，乍一闻到这股味儿也是没忍住，直接就打了一个喷嚏。
站在他对面的钱立伟幸好闪得快，要不然非得被喷一脸的鼻涕，马国强歉意地朝他笑了笑，又转头开玩笑似的对江渔说道，
“小江老板啊，你这菜啊，江湖味太重了！”
“这本来就是江湖菜嘛！”
江渔一边麻利地洗着锅，一边回头笑着说道，
“渝州本地的名菜，尖椒鸡，算是辣子鸡的变种吧，麻辣鲜香，味道很好的。”
“是吗？咱们江州人，辣是不怕辣的，但麻辣吃的倒是不怎么多。”
马国强搓了搓手，笑呵呵地说道，
“那等一会儿我可要好好尝一尝，小江老板做的尖椒鸡到底有多麻有多辣！”
“不用等，菜都已经做好了，去把颜彤彤他们都叫进来吃饭吧，都忙一中午了。”
江渔刷完了锅，又用香皂洗了洗手，把手上的油腻给洗干净，这才来到操作台前准备吃饭。
他刚拿了碗准备去盛饭，颜彤彤等人就进来了。
刚一见到江渔，颜彤彤就红着小脸，低声说道：
“老板，刚刚外面有个直播网红说想要见你，我说你在忙，就没让她进来……”
“直播网红？”
江渔愣了一下，他还真没想到一个学校食堂，居然还能引来直播网红，对方大概率是听人说了食堂里的饭菜好吃，所以