史上最强寒门
第414章 炒菜的精髓
无法反驳，他也知道火候的重要性。
“那要如何控制火候？”
姚永年好奇的问道。
“锅要热，油要凉，下菜要快！”
张威含糊其辞的说道。
热锅凉油下菜快？
听到这话，秦安震惊不已，没想到张威还真悟出一些炒菜的门道。
姚永年把这番话牢牢记在心里，可就在这时，张威又说道：“不仅如此，每道菜需要的火候也不一样，这需要慢慢总结。”
此话一出，姚永年兴奋的脸色顿时垮了下来。
张威这是要让他自己总结经验，这跟没说一样。
姚永年原本想让张威好好教他，但距离晚饭没多少时间，他浪费不起。
无奈之下，姚永年对着众人吩咐道：“你们给张威打下手，所有菜全由他一人来炒！”
这话无意把张威提高了一个级别，御膳房内，除了姚永年之外，就属张威权利最大。
对张威来说，这本事件好事，但他仍忘不了薛吉的下场。
“秦安，我该怎么办？”
张威担心不已的问道。
他在争取秦安的意见。
“放心大胆的炒呗！放心，不会有问题的！”
秦安拍了拍他的肩膀，笑着说道。
有了秦安这话，张威也来了底气。
“张威，你跟一个只会擦地板的人说什么话？”
姚永年瞥了秦安一眼，没好气的说道。
“大人说的是，小的继续擦地板。”
秦安轻声回答道，丝毫没有生气。
能在这里擦地板绝对是个美差。
紧接着，御膳房再次忙碌起来，所有御厨成了张威的副手，不仅洗菜切菜，还要劈柴烧火。
为了让姚永年误以为炒菜的本质就是控制火候，张威会不停的对烧火那人提出意见。
“火小了继续添柴！”
听到这话，负责烧火那人继续往里面添加柴火，为了自己学到精髓，他还刻意去数灶膛内一共有多少根木头，以及火焰的大小。
可就在他刚要书明白的时候，张威又说道：“火大了，撤掉两根木头！”