广府爱情故事
第 48 章 加更
复几句，章雪扬低头翻资料：“报损低了不少？”
“是的，有管控一下，之前的太高了。”增城店长回答。
章雪扬笔尖顿在那一项：“数字很漂亮，成本管理也很重要，但口碑必须走在最前面，而不是晕头虾做椒盐，僵尸蟹做煲，用重料掩盖食材不新鲜。”章记主打的就是海鲜，别说老饕，稍微懂吃的顾客都吃得出来：“该报损的就要报损，你拿这点去补成本，这种行为很短视。”
他像有内探，说得增城店长不得不点头：“好的雪扬总，我们回头就改。”
开头一训，后面同样跑不了，虽然没上次那么低气压，但但该说的一项不少。
苏婷发现他真的很敏锐，也有谜一样的精力，明明要管的事很多，供应链电商新店，怎么看都理不过来，而且他虽然经常在老店，但日常事务过问很少，更别说其它店了，应该去都很少去，但到这种时候总能发挥惊人的洞察力，几乎一扫就能看出关键，然后指出问题。
所以会议室里的紧张气氛，很大一部分来自于他的威压。
等终于轮到老店，头一个就是重开早市的安排：“既然点心师傅已经回来，为什么开市还推这么迟？”
戴玉兰说：“主要是人手不够……”除了服务人员，还要找一批茶妹，开台卡的咨客也倒不过来。
“哪里不缺人？”管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招结果怎么样？”章雪扬问：“人什么时候到位？”
“可能最早都要二月份？”戴玉兰看眼苏婷，向她确认。
“所以这批人是用不上的？”章雪扬也看苏婷。
苏婷连忙站起来：“我回头再联系一下，看能不能先以寒假工的方式请一批过来。”职校学制短，还有上届毕业生换工作的，学校应该也有渠道联系。
章雪扬望她一会，收回视线：“菜单定得怎么样？”
“差不多能定下，回头安排一次试菜，都通过就能印了。”
他们继续说他们的，苏婷见没自己事，松一口气，摸着椅子坐下了。
会议继续，等所有店都汇报过后，照旧商量一些别的议程，比如每年都有的旅游。
之前各店单独弄，大都是到旁边的佛山中