大国名厨
第1252章 专攻乔智的软肋？
鱼羊鲜，利用鱼肉和羊肉的鲜美，混合碰撞，达到更加鲜美的境界。在烹饪的过程中，我用勺子进行拍打羊肉，从外面看不出任何端倪，但羊肉内在肌理却是已经被拍散。在熬煮的过程中，鳕鱼骨的汤汁被中空的内部吸入其中，出锅前，在恰当的时候，用注射器，将鱼子酱注入内部，因此便形成了内有乾坤的效果。”
乔智说得很简单，烹饪的过程极为复杂，要求对火候和食材足够熟悉，换成其他厨师根本没有办法完成。
强烈的好奇心使得戴立克想要看看羊肉的内部构造。
酝酿很久，戴里克终究还是用餐刀将方块羊肉从中间切开。
浓汤和鱼子酱从侧面弯曲，羊肉内部并不是一个空洞，而是弯弯曲曲的通道，难怪刚才使用麦桔杆时，需要一定的吸力。
“这
道菜的汤汁混合了鳕鱼骨和羊肉的香气，比起羊肉和鱼子酱更让人印象深刻。”戴里克发自肺腑，“更难的的是，厨师在制作这道菜时，还运用了巧妙的构思，弯弯曲曲的内不同道，需要顾客采取一定的手段，才能挖掘出食物的美妙，一方面呼应了这道菜的题目《蜀道难》，另一方面还制造了一种付出努力，超出期望的满足感，实在妙不可言啊！”
戴里克此言一出，无论是网络还是现场，所有观众脑海中都有一个想法，乔智这一局再次稳操胜券了。
“将进酒，杯莫停！”
“蜀道难，难于上青天！”
两道菜都是以李白的传世名诗命名，匠心独具。
“乔帮主不仅是在比赛，还在宣传华夏的文化。”
“乔帮主不愧是琼金大学的高材生，以诗歌的创意作为作品的创意来源，关键一点也不牵强附会。第一道菜将进酒，以白酒为引，利用酒气来提升食物的香气；第二道菜蜀道难，外表平平无奇，内有乾坤，栈道林立，如其名，实在是太牛了。”
“唉，厨师有文化，走遍天下都不怕。现在很多人看到乔智当厨师火遍天下，却不知道和乔智的差距巨大。乔智不是一般的厨师，他有文化，有才华……”
“每个行业的顶尖人物，都是拥有七窍玲珑心的。”
沐晓口中念着蜀道难和将进酒，眼中散发熠熠光芒。