大国名厨
第1245章 中庸之道！
化学反应，形成与本来不一样的东西。
咖喱是一种很好的酱料，但各种食材混合咖喱之后，都会被改头换面，因此对于一名好的厨师，咖喱也是敌人。
因此第二道菜的题目，对现场所有厨师而言，都是巨大的考验。
普利策不在掉以轻心，他的眼神变得凝重，右手拿着勺子，左手拿着炒锅，手腕发力，勺子翻飞，金色的酱料在空气中沸腾，食材仿佛在空中定格一般，烟火缭绕之间，宛如魔幻世界。
摄像机情不自禁地将目光锁在普利策的身上，他自信笃定而强大，每个动作仿佛教科书般精准，一股似有似无的香气，在红色的火光和白色的烟雾中四散漫溢。
“普利策好像变得认真了。看来第一局的失败，激发
了他的斗志。”
“即使变认真了，那又如何？从气势上来看，咱们的叶老师根本不落下风。”
“没想到厨艺比赛这么好看，感觉比竞技比赛有趣多了。”
“在国外厨艺比赛一直备受关注，只是国内很少举办而已。因为国内的餐饮企业都在忙着赚钱，谁能腾出时间来组织这种比赛？”
“小时候我妈最喜欢看早上播放的《每天饮食》了，偶尔还学着做一道，但味道差强人意。”
“因为主持人不是专业的厨师，那个主持人现在都去当演员当导演去了。”
网络上开始热议，相比较第一道的刀工比拼，第二道的勺功显得更加激烈。
演播室。
主持人问周冲，“你好像很紧张。”
周冲颔首，“替叶老师捏了把冷汗。中西餐的差距最大的不是刀功，而是勺功。因为西餐很多食物都采取煎炸，用铲子比较多，而一些炖菜也是用十字铲搅拌。没想到普利策在烹饪时，也会用勺子，而且不是西式的小勺子，而是跟中式勺子很相似的定制勺子。
而且，普利策颠锅的动作虽然跟我们国内的颠锅方式不一样，他的幅度很小，通过手法的补充，使得食材在腾起的过程中，有充分与氧气接触的空间和时间，这等技法，新鲜巧妙，让人叹为观止。”
“那你觉得这一轮谁的赢面更大？”
周冲摇头为难，“基本功很扎实，就看叶老师