大国名厨
第1006章 赛螃蟹！
儿，“首先，鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。”
艾薇儿皱眉，一脸嫌弃地开始敲鸡蛋。
乔智见艾薇儿分离出四枚鸡蛋，差不足够吃了。
又指挥艾薇儿将鱼肉洗净，“切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。”
艾薇儿第一次使用厨刀，因此鱼肉切得大小不一，乔智不得不改刀，将鱼肉切成几乎差不多大小。
“接下来先炒蛋清鱼肉，炒熟后盛出。再炒蛋黄，等蛋黄液呈金黄色，将蛋清鱼肉倒入锅中。”
艾薇儿手忙脚乱，乔智大部分时候都在旁边指挥，在关键时刻会及时地提醒一下，最后调味的时候，乔智将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀。
艾薇儿只觉得这道菜香气四溢，眼中露出惊讶之色，“这道菜叫做什么，怎么感觉这么像！”
乔智笑着说道：“这是华夏现在流行的一道网红菜，名叫赛螃蟹。尽管这道菜烹饪的过程中，没有使用螃蟹，但你试一下味道，就知道为何得名了。”
艾薇儿用筷子夹起一块放入口中，选用的是金枪鱼作为鱼肉，肉质雪白似蟹肉，鸡蛋又金黄如蟹黄。
“这真是我做的吗？竟然这么好吃！”艾薇儿只觉得入口美妙，眼睛眯成了一道缝，整个人宛如灵魂漂浮起来。
乔智咳嗽了一声，“准确来说，是我们两个人一起做的。”
艾薇儿不屑地扫了一眼乔智，“能不能别这么直接，我当然知道，光靠自己根本做不出这么好吃的味道，你难道就不能让我自我陶醉一下吗？”
“我再尝一口！”艾薇儿再试了一口，“太神奇了，为什么没有鸡蛋的味道，嘴里残留着蟹黄的味道，就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。”
“稍等！”乔智直接从锅里盛了一碗米饭，将赛螃蟹倒了一些淋在上面。
艾薇儿将信将疑地看了一眼乔智，用勺子盛了一口放入口中，只觉得舌尖有很多种味道跳起舞蹈。
她从来没想到这么简单的搭配，能营造出如此惊人的口感。
更没想到这道菜是自己烹制的！
“原来做菜这么简单！”艾薇儿突然变得自信了，“还是这道菜的食材比较好，只要随便处理一下