大国名厨
第892章 冰山雪莲！
乔智做的这道菜，有别于传统意义上的符离集烧鸡。
造型设计成了冰山雪莲的样子，冰块被雕刻成莲花的花瓣，莲蓬是用鸡蛋蒸成，鸡肉像是雪莲的莲心，嵌入莲蓬。
从外观来看，比起凤凰浴火的摆盘，虽然少了动感，有一种精致素雅的意境。而且色泽都很鲜亮，能让人迅速从浮躁的情绪镇定下来。
“这烧鸡的摆盘有点奇怪，一般烧鸡摆盘，会将鸡皮部分呈现在外面，而乔智将鸡肉部分对外，鸡皮部分却看不见。”
奚天磊面色复杂，知道肯定暗藏玄机，用筷子夹了一块鸡肉。
这动作仿佛按下了机关，“莲蓬”被撕开一角的同时，瞬间炸开，一股香气，从“莲蓬”内部迸发而出，瞬间在舞台上飘散，比起刚才孙世超的凤凰浴火更有爆发力。
“难怪会用冰，是通过寒气，将蛋羹给锁住，不让蛋羹里面的肉香味扩散，如此在解开谜团时，才能引起意想不到的效果。”奚天磊恍然大悟。
索致也被乔智巧妙的创意设计所吸引，带着强烈的兴趣，用筷子夹了一块鸡肉入口。
“舌尖传来温热的口感，大约在三十七度左右，这是人体入口最适合的温度。”索致精准地找到了这道菜的亮点。
鸡肉是烧鸡的做法，没有任何问题，但比起孙世超的烧鸡，多了一股荷叶的清香味，应该是在腌制或者烧制的过程中用了荷香的手法。
孔博厚先吃了一块鸡肉，然后用勺子舀了一口蛋羹。
“蛋羹的口感让人经验，除了有鱼子酱还加入了鹅肝？这道菜老外肯定会很喜欢。”孔博厚由衷赞叹。
这道菜外冷内热，通过温度的刺激，也形成另一种独特的变化，超越了五味本身，达到了一种很玄奥的境界。
奚天磊见孙世超的表情僵硬，因为评委们在不到一分钟之内，就将乔智烹饪的“冰山雪莲”吃得所剩无几，而自己的盘子里还剩下不少。
高下立判。
奚天磊将最后一口的机会留给了自己的爱徒，“你应该尝尝对手的作品。”
孙世超强忍着内心的不甘，收起了骄傲，从奚天磊手中取了勺子和碗。
见三大宗师对乔智的评价都如此之高，其实他也