大国名厨
第615章 重新回到起跑线！
都忍不住发出惊叹，麦斯制造了六个微型的世界，每一份哈吉斯作品，都展现出了不一样的风貌。
农场、山川、河流、海边、丛林、原野……每一个风貌仿佛都能引起人畅想，是否发生过一段感人肺腑或浪漫迤逦的爱情故事。
也只有麦斯这种情场高手，才能做出这等变化丰富的作品。
乔智并没有留意麦斯在做什么，他用心地烹饪羊杂汤，采用最朴素的方法。
羊杂汤虽然在国内并不罕见，但羊杂汤的味道却是千差万别。
乔智采用的自然不是寻常的烹饪方法。
相传晚清时期，老佛爷曾对一道菜偏爱，持续十多年一直每天都会喝，后来厨师将秘方传给了徒弟，徒弟酒后一不小心说漏嘴，老佛爷勃然大怒，厨师和徒弟都被砍掉了脑袋。
这位让御厨掉脑袋的菜正是宫廷秘制羊杂汤
其实不仅外国人觉得动物内脏登不上大雅之堂，华夏的达官贵人也不会食用，像卤煮、牛杂、羊杂这种食物，只有最贫困的百姓才会享用。
宫廷羊杂汤配方能瞒天过海，自然有独到之处，最神奇的便是那超越羊杂本身的味道，拥有一种与顶级食材媲美的高级感。
除了宫廷羊杂汤之外，乔智选择了一个糕点，门钉肉饼。
据说，曾经御膳房给老佛爷做了一种有肉馅的圆饼，老佛爷很是喜欢，便问其名称，御厨一时语塞，忽然灵机一动想到这种肉饼与宫廷大门上的门钉颇为相似，于是便回答说是门钉肉饼。
至于里面的肉馅，则是用羊杂制成。出锅的瞬间，玻璃房内充斥着一股奇特的香味，有面食的甜糯，也有混合着香料的肉香。
都是宫廷制法，搭配在一起给人毫不突兀的感觉。
乔智在摆盘上也做了细致的构图，将羊杂汤搁在精致的瓷器当中，将一块肉饼切成四瓣，堆叠成假山。
用勾芡好的酱汁，从上而下泼洒，宛如一道溪水滑落。
酱汁因为勾芡得很浓稠，缓缓流淌，形成了一种动态的视觉效果。
此外，还有冬瓜雕刻而成楼宇，萝卜雕刻而成的小鱼，各类花朵至少七八个品种，构成了一幅精致的园林构图，充满了东方的美感。
不仅有