大国名厨
第151章 将“鲜”做到极致!
超越了“麻辣”对自己神经的刺激。
并不是“鲜”比“麻辣”要低级。
而是,市面上少人能将“鲜”做到极致。
一道菜难以改变他的厨道之心,而蒸刀鱼和清蒸鲥鱼联合制造出的效果,让他颠覆了对“鲜”的理解。
靳承卫决定开始品尝红烧河豚。
乔智已经率先品尝过,几分钟过去,他没有任何中毒反应,大家现在都可以尝试了。
入口的瞬间稍稍一抿,鱼肉化渣,细腻的口感和饱满的汤汁,充斥着舌尖和牙齿。
鲜甜酥嫩的口感在嘴里翻滚,舌根有股浓烈的鱼脂香刺激着味蕾,而浓厚的酱香又和清淡的鱼鲜味综合在一起,实在是美妙无比。
靳承卫的观念再次被彻底颠覆了。
原来“鲜”可以达到这等鬼斧神工的境界。
长江三鲜,将浅水鱼的优点,完全展现出来。
靳承卫收拾心情,已经
作出决定,要给乔智一个高分。
至于第四道菜,味道究竟如何,已经不重要了。
乔智应该也有资格晋级,出现在复试的赛场。
四名评委陆续品尝过乔智的四个作品,默契的发现,大家在品尝这个选手作品时,都吃得特别多。
按理说,应该是浅尝则止才对。
“现在有请评委打分。”记分员也已经发现变化,轻声催促道。
四人先是沉默,然后开始打分,最终得分96.5分。
乔智笑着说道:“谢谢四位前辈。”
赵宰鼓励道:“表现不错,在缺少盐的情况下,能做出四道优秀的菜,希望你下一轮能有更好的表现。”
乔智又说了一声“谢谢”,转身离开房间。
分数比起自己想象中要略高一些,他本来只想拿95分晋级,参考往年的数据,96.5分应该已经能够处于前二十的水平了。
乔智暗叹了口气,还是不够苟啊!
按照往年的数据,以郝旺和钟石的水平,应该能在前十名,自己依然不是淮香集团最吸引火力的对象。
等乔智离开之后,赵宰又尝了一口红汤秧草,陷入沉思。
“赵老师